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Sin desperdicios en Egipto
Se desperdicia un tercio de los alimentos que se producen en el mundo. En concreto, en Egipto, un tercio de la cosecha de uvas y la mitad de la de tomates se echan a perder antes de que lleguen al consumidor por culpa de mecanismos ineficientes. Para concienciar sobre esta lamentable situaci¨®n, la FAO colabora con el Gobierno egipcio y varias cooperativas para evitar la p¨¦rdida de alimentos causada por excedentes y mecanismos de producci¨®n ineficientes. (V¨ªdeo cortes¨ªa de la FAO).
Para escuchar
P¨¦rdida y desperdicio de alimentos, un problema multidimensional
En esta entrevista, el economista jefe y asistente del director general del Departamento de Desarrollo Econ¨®mico de la FAO, M¨¢ximo Torero, explica que cualquier reducci¨®n de las p¨¦rdidas y desperdicios significar¨¢ m¨¢s alimentos disponibles en el mercado mundial.
Para leer
La FAO apoya un proyecto que aprovecha el potencial de la mosca soldado negra para consumir residuos org¨¢nicos, ayudando a abordar este desaf¨ªo cada vez mayor al que se enfrenta Abiy¨¢n y ofreciendo un modelo replicable para otras ciudades.
Un proyecto de la FAO en Tailandia ha introducido una sencilla tecnolog¨ªa en microempresas y peque?as y medianas empresas para ayudar a reducir de forma significativa las p¨¦rdidas de arroz integral germinado durante las operaciones de elaboraci¨®n y distribuci¨®n. Conoce su simple pero efectivo secreto.
A los 19 a?os, Regina Tchelly dej¨® su ciudad natal en el noreste de Brasil para perseguir su sue?o de convertirse en chef en R¨ªo de Janeiro. Al ver el desperdicio de comida, comenz¨® a crear recetas innovadoras con alimentos desechados y fund¨® Favela Org?nica. Esta organizaci¨®n ense?a a comunidades de bajos ingresos a minimizar el desperdicio alimentario, combatir el hambre y mitigar el impacto ambiental.