Un cultivo con muchas posibilidades
La papa, o patata, un alimento milenario originario de la cordillera de los Andes, que lleg¨® a Europa en el siglo XVI y se extendi¨® por todo el mundo, es mucho m¨¢s que una fuente de alimento.
Consituye un elemento esencial en las estrategias para proporcionar alimentos accesibles y nutritivos y mejorar los medios de subsistencia en las zonas rurales y otras zonas donde los recursos naturales, especialmente la tierra cultivable y el agua, son limitados y los insumos caros. La versatilidad de su cultivo y su capacidad para crecer en diversas condiciones convierten a este tub¨¦rculo en una opci¨®n de cultivo muy rentable.
La patata es tambi¨¦n un cultivo respetuoso con el medio ambiente, ya que en comparaci¨®n con otros genera niveles bajos de emisiones de gases de efecto invernadero.
En los ¨²ltimos diez a?os, la producci¨®n mundial de patatas ha aumentado un un diez por ciento, lo que se ha traducido en un crecimiento del empleo y los ingresos. Sin embargo, a¨²n queda mucho camino por recorrer para sacar el m¨¢ximo rendimiento a este cultivo en la lucha contra el hambre y la malnutrici¨®n en todo el mundo.
Adem¨¢s, otras de sus cualidades es la gran diversidad gen¨¦tica de patatas, con m¨¢s de 5.000 variedades mejoradas y sus numerosas variedades cultivadas y locales, muchas de las cuales son exclusivas en la regi¨®n del Altiplano en Am¨¦rica Latina. Los 150 parientes silvestres de la patata cultivada presentan un alto grado de variaci¨®n gen¨¦tica, con toda una serie de rasgos distintivos, como la adaptabilidad a distintos entornos de producci¨®n, la resistencia a plagas y enfermedades y las diferentes caracter¨ªsticas de los tub¨¦rculos. Constituyen una reserva de rasgos hereditarios para la mejora gen¨¦tica continuada del cultivo, con el fin de responder a las condiciones ambientales en constante cambio, a los nuevos biotipos de plagas y enfermedades y a las preferencias de los consumidores.
Cosechar la diversidad, alimentar la esperanza
En 2024, celebramos el primer y ponemos el foco de atenci¨®n en la contribuci¨®n de la papa a la vida de productores y consumidores bajo el oportuno tema ¡°Cosechar la diversidad, alimentar la esperanza¡±. #¶Ù¨ª²¹±õ²Ô³Ù±ð°ù²Ô²¹³¦¾±´Ç²Ô²¹±ô¶Ù±ð³¢²¹±Ê²¹±è²¹. Consulta la gu¨ªa que ha preparado la FAO:
D¨ªa Internacional de la Papa
La papa representa una de las aportaciones m¨¢s importantes de la regi¨®n andina al mundo entero, dado que es uno de los cinco principales cultivos alimentarios consumidos en el mundo, contribuyendo de esta manera a la seguridad alimentaria.
La producci¨®n de patatas a peque?a escala y en el marco de la agricultura familiar contribuye a reducir el hambre, la desnutrici¨®n y la pobreza y a garantizar la seguridad alimentaria; se basa en la conservaci¨®n y el uso sostenible de la biodiversidad.
En diciembre de 2023, la Asamblea General designar el 30 de mayo como D¨ªa Internacional de la Papa con el objetivo de concienciar sobre los m¨²ltiples valores nutricionales, econ¨®micos, ambientales y culturales de la papa y su contribuci¨®n como incalculable recurso alimentario y generador de ingresos para las familias y los productores rurales, con miras a implementar la y alcanzar sus Objetivos de Desarrollo Sostenible.
?Sab¨ªas que...?
- Alrededor de dos tercios de la poblaci¨®n mundial consume patatas como alimento b¨¢sico; casi el 50% de las papas se utilizan como alimento b¨¢sico u hortaliza en los hogares.
- Son resistentes a la sequ¨ªa, al fr¨ªo y a las tierras ¨¢ridas, con una gran capacidad de adaptaci¨®n.
- En 2030, la producci¨®n total de papas alcanzar¨¢ los 750 millones de toneladas, lo que supone un aumento del 112 % respecto a 2020. Asia, ?frica y Am¨¦rica Latina superar¨¢ los 440 millones de toneladas, lo que representa alrededor del 59 % del mundo.
Recursos
- FAO:
- FAO:
- Resoluci¨®n del D¨ªa: ()
- Informaci¨®n sobre cultivos de la FAO:
- A?o Internacional de la Papa 2008:
- Producci¨®n sostenible de patata:
D¨ªas internacionales relacionados con la alimentaci¨®n y la agricultura
- D¨ªa Mundial de las Legumbres (10 de febrero)
- D¨ªa Mundial del At¨²n (2 de mayo)
- D¨ªa Mundial de las Abejas (20 de mayo)
- D¨ªa Internacional del T¨¦ (21 de mayo)
- D¨ªa Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (7 de junio)
- D¨ªa de la Gastronom¨ªa Sostenible (18 de junio)
- D¨ªa Internacional de Concienciaci¨®n sobre la P¨¦rdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre)
- (16 de octubre)
- D¨ªa Mundial del Suelo (5 de diciembre)
